6 boissons populaires qui, selon les diététistes, pourraient contribuer à l'inflammation chronique

6 boissons populaires qui, selon les diététistes, pourraient contribuer à l’inflammation chronique

Pendant des éons, l’inflammation dans le corps était exclusivement associée à des réactions aux envahisseurs étrangers comme les virus et les bactéries. Aujourd’hui, grâce à de nombreuses recherches scientifiques sur les causes et les implications de l’inflammation, nous savons que l’inflammation est associée à l’alimentation plus qu’à toute autre chose.
«L’inflammation est une partie saine de la réponse immunitaire qui aide à protéger le corps lors d’une blessure ou d’une infection aiguë», explique Brigid Titgemeier, RD, diététiste en médecine fonctionnelle. En règle générale, ce processus s’éteint, mais lorsque le système immunitaire ne parvient pas à réguler et à arrêter le cycle d’inflammation, il peut entraîner une inflammation chronique. « L’exposition continue à des déclencheurs inflammatoires tels qu’un régime riche en sucres ajoutés et des aliments ultra-transformés, conduit à une réponse inflammatoire chronique active de bas grade. » Il a été démontré que l’inflammation chronique est l’un des principaux contributeurs à presque toutes les maladies chroniques et auto-immunes.

6 boissons populaires qui, selon les diététistes, pourraient contribuer à l'inflammation chronique

Quelles sont les causes les plus courantes d’inflammation chronique?

Selon Titgemeier, la consommation régulière d’aliments ultra-transformés, de sucres ajoutés et d’huiles hydrogénées, la consommation régulière d’alcool, le manque de sommeil, un mode de vie sédentaire et une mauvaise gestion du stress sont tous des déclencheurs majeurs.

L’inflammation chronique est grave; ce n’est pas seulement une question de se sentir gazeux ou ballonné. L’inflammation chronique peut endommager l’ADN et conduire au cancer, ainsi qu’à des symptômes scientifiques tels que des douleurs corporelles, des infections fréquentes, la dépression, le reflux acide et bien plus encore. Contrairement à de nombreuses affections courantes, cependant, l’inflammation chronique peut être réduite ou même inversée par des changements dans l’alimentation et le mode de vie.

« Certains changements consistent à éviter les allergènes et les sensibilités alimentaires connus, à réduire votre consommation de sucre et d’aliments transformés, à adopter un mode d’alimentation anti-inflammatoire, à faire de l’exercice et à pratiquer des techniques de réduction du stress », explique Brett Sorel, MS, RDN, LDN. « Un bon point de départ est de devenir plus conscient des boissons inflammatoires que vous consommez quotidiennement. Il existe de nombreux ingrédients dans les boissons populaires qui peuvent provoquer une inflammation chronique lorsqu’ils sont consommés régulièrement, notamment des sucres raffinés, des colorants et édulcorants artificiels et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. »

6 boissons inflammatoires que les diététistes recommandent de siroter avec modération

Voici un aperçu des boissons inflammatoires les plus populaires qui peuvent contribuer à l’inflammation chronique, et quoi boire à la place.

1. Soude.

Vous savez probablement que le soda ordinaire n’est pas pour vous, mais échanger contre un régime ne vous rend pas service non plus. « Les sodas sont des boissons très inflammatoires en raison de la présence de grandes quantités de sucre raffiné, de sirop de maïs à haute teneur en fructose et de colorants », explique Sorel. « Malheureusement, le soda light n’est pas meilleur car il remplace les sucres par des édulcorants artificiels, qui peuvent être tout aussi inflammatoires. En fait, une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a lié la consommation d’un soda par jour à des niveaux accrus de C-RP, un marqueur de l’inflammation, ainsi qu’à une augmentation du cholestérol et de la résistance à l’insuline.

Il recommande plutôt de prendre de l’eau pétillante avec des agrumes fraîchement pressés. « Si cela ne suffit pas et que vous avez vraiment envie de ce soda, Zevia est une marque sans OGM et utilise la stévia comme édulcorant naturel. » Une autre option est cette recette de thé à la cannelle, au citron et au gingembre. « Si vous voulez de la saveur et des bulles, mettez le thé dans votre réfrigérateur pour le laisser refroidir et transférez-le dans une bouteille de Sodastream », ajoute Titgemeier.

2. Concoctions de café.

Certaines boissons dans les cafés contiennent jusqu’à 50 grammes de sucre – on parle d’un accident post-caféine. « Bien qu’une partie soit du sucre naturel du lait, je dirais qu’il y a au moins huit à neuf cuillères à café de sucre ajouté. C’est plus qu’une journée, étant donné que nous devrions essayer de ne pas avoir plus de six cuillères à café par jour », explique Samantha Cassetty, RD, conseillère de Performance Kitchen. « Pour boire du café tous les jours, ajoutez un peu d’extrait de vanille et une pincée de cannelle au lieu de sucre. Ces ingrédients vous rappellent les desserts, ils incitent donc vos papilles gustatives à consommer moins de sucre.

3. Boissons énergisantes.

Les boissons énergisantes sont souvent remplies de colorants artificiels et de grandes quantités de sucre qui, lorsqu’elles sont consommées régulièrement, peuvent entraîner une inflammation chronique. « Une consommation élevée de sucre raffiné peut également supprimer le système immunitaire et est liée au diabète de type 2 », explique Sorel. « Ceux qui disent » sans sucre ajouté « ont souvent des édulcorants artificiels tels que l’aspartame ou le sucralose, qui sont tous deux inflammatoires. » Au lieu de cela, il recommande d’opter pour l’eau de coco. « Lisez les étiquettes des ingrédients et recherchez des marques 100 % entièrement naturelles et ne contenant aucun sucre ajouté, comme Zico. »

4. Alcool.

Vous savez probablement déjà que l’alcool n’est pas bon pour le foie, la clarté mentale ou la qualité du sommeil, mais selon Sorel, une consommation régulière peut également entraîner une inflammation chronique. Si vous voulez vraiment une boisson alcoolisée, il recommande le vin rouge en raison de la présence d’antioxydants, comme le resvératrol, qui peut réduire l’inflammation (mais il est toujours préférable de le consommer avec modération). « Il est toujours préférable de s’en tenir à des vins exempts d’édulcorants. Et lorsqu’il s’agit d’alcools et de cocktails, il serait idéal d’éviter ou de limiter les mélangeurs contenant du sucre ajouté.

Les kombuchas durs à faible teneur en sucre et les seltz à pointes sont également de meilleures options pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre dans les cocktails. « Le kombucha est un thé naturellement fermenté qui contient des levures et des bactéries probiotiques bénéfiques qui peuvent aider à améliorer la santé intestinale », explique Sorel. « Juneshine kombucha, pour sa part, ne contient pas de grandes quantités de sucre, de pesticides ou de colorants artificiels, et il contient tous les avantages des probiotiques. »

Cela étant dit, gardez à l’esprit que l’alcool reste de l’alcool et ne doit jamais être perçu comme un aliment santé. De plus, alors que les boissons fermentées comme le kombucha offrent des avantages pour la santé intestinale, les marques commerciales contiennent souvent une grande quantité de sucre, de sorte que tous les kombuchas ne sont pas créés de la même manière. « Toujours chercher ceux à faible teneur en sucre, c’est-à-dire moins de cinq grammes par portion, ou faites le vôtre », explique Titgemeier.

5. Jus de fruits.

« Bien que les fruits contiennent des antioxydants qui peuvent aider à lutter contre les radicaux libres et à réduire l’inflammation globale, lorsqu’ils sont pressés, ils provoquent une augmentation importante de la glycémie qui peut également augmenter la production de cytokines inflammatoires », explique Titgemeier. Cela est particulièrement vrai, dit-elle, s’il est consommé à jeun. « Boire du jus d’orange ou un jus pressé à froid contenant de la pomme, de l’ananas et des légumes verts par rapport à la consommation physique du fruit entier provoque une augmentation plus importante de la glycémie, car le jus dépouille le fruit de ses fibres. Les fibres aident à ralentir l’absorption du glucose, ce qui aide à diminuer l’inflammation après les repas.

De plus, elle dit que de nombreux jus contiennent en moyenne plus de 20 grammes de sucres naturels par portion, principalement du fructose, qui est associé à une réponse pro-inflammatoire.

Au lieu de cela, Titgemeier recommande d’échanger un smoothie protéiné anti-inflammatoire et équilibrant la glycémie qui comprend de la poudre de protéines, des noix et des graines, des légumes non féculents et une portion de fruits (un fruit de taille moyenne ou ¾ tasse de baies).

6. Lait d’avoine.

Le lait d’avoine est une alternative au lait sans produits laitiers très populaire, mais de nombreuses marques ne sont pas aussi nutritives que beaucoup de gens voudraient le croire. « Beaucoup de nos clients portent des moniteurs de glycémie en continu (CGM) pour suivre leur taux de sucre dans le sang en continu et nous avons constaté une tendance aux pics de glycémie qui se produisent peu de temps après avoir bu du lait d’avoine », explique Titgemeier. « Même s’il n’y a pas de sucre ajouté au lait d’avoine, il contient toujours environ sept grammes de sucre par tasse en raison de la dégradation enzymatique de l’amidon d’avoine. Donc, si vous buvez un latte au lait d’avoine tous les jours, cela peut entraîner un processus inflammatoire et probablement vous rendre très fatigué. Pour une alternative crémeuse sans produits laitiers qui n’augmentera pas votre glycémie, passez plutôt au lait de soja, de pois ou de noix de cajou non sucré. De plus, lisez toujours les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que vous achetez l’une des nombreuses options de lait d’avoine à faible teneur en sucre sur le marché.

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