Les enfants allergiques au lait de vache pèsent moins et sont plus petits que les autres enfants allergiques aux noix ou aux arachides et ces résultats se poursuivent jusqu’au début de l’adolescence. Les résultats d’une étude longitudinale ont été publiés dans The Journal of Allergy and Clinical Immunology. Cette étude est la première à différencier les schémas de croissance de l’enfance à l’âge adulte chez les enfants ayant des allergies alimentaires persistantes. Karen A. Robbins, auteure principale de l’étude au Children’s National Hospital, a déclaré : « Les informations publiées sur les trajectoires de développement des enfants souffrant d’allergies alimentaires en cours sont limitées. On ne sait pas comment ces tendances de développement finissent par contrôler la taille de ces enfants et leur poids à l’âge adulte. Néanmoins, les résultats de notre étude soutiennent des recherches récentes qui indiquent que les jeunes adultes ayant une allergie persistante au lait de vache pourraient ne pas atteindre leur plein potentiel de développement.
Selon le CDC (Centers for Disease Control and Prevention), 1 enfant sur 13 aux États-Unis souffre d’une allergie alimentaire aux œufs, aux crustacés, au poisson, au lait, au soja, au blé, aux noix et aux arachides, responsables des réactions allergiques les plus graves. . Comme il n’existe aucun traitement et que de telles allergies peuvent être mortelles, la plupart des gens éradiquent un ou plusieurs allergènes principaux de leur alimentation.
Dans le même ordre d’idées, une étude indiquait précédemment que l’allergie au lait affecte la moitié des enfants allergiques aux aliments aux États-Unis de moins d’un an. Bien que les parents ciblent fréquemment les arachides comme l’allergie alimentaire dont ils doivent le plus se soucier, le lait de vache est l’allergie alimentaire la plus normale chez les enfants de moins de 5 ans. Une nouvelle recherche présentée lors de la réunion scientifique annuelle de l’ACAAI (American College of Allergy, Asthma and Immunology) a révélé que plus de 2% de tous les enfants de moins de 5 ans aux États-Unis souffrent d’une allergie au lait, et 53% des nourrissons allergiques aux aliments ci-dessous l’âge de 1 ans souffre d’une allergie au lait de vache.